«Случаи отравления еще раз доказывают, что правила пищевой безопасности не соблюдаются в основном в объектах общественного питания».
Как сообщает АПА, об этом журналистам сказал председатель Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) Гошгар Тахмазли, комментируя вопрос в связи с массовыми отравлениями.
По его словам, в результате проведенных мониторингов выяснилось, что режим пищевой безопасности соблюдается на производственных предприятиях, однако объекты общепита не соблюдают это требование: «Сюда относятся учреждения массового питания, в частности, дома торжеств, рестораны, кафе. Соблюдение правил пищевой безопасности связано не только с качеством самих продуктов, но и личной гигиеной работников этих объектов».
Председатель АПБА отметил, что показатели лабораторной экспертизы установили, что в 95% случаев пищевых отравлений люди не соблюдают правила личной гигиены: «Продукт может быть изготовлен в соответствии со всеми показателями безопасности. Продукт может быть правильно транспортирован, но если в процессе обработки эти лица не будут соблюдать соответствующие санитарно-гигиенические правила, это может привести к массовому расстройству желудочно-кишечного тракта людей на свадебных церемониях».
